豆腐はザルにあげて約３０分おいて水切りをする。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切り、サラダ油を熱したフライパンで焦げないように２～３分炒める。

小麦粉をふって、更に１～２分炒める。★を混ぜて１～２分煮る。

豆腐を大きくちぎりながら入れて、ひと煮する。