甘栗ゴロゴロ！ 中華風おこわ
五香粉がふんわりと香る中華風おこわです。主役の甘栗がたっぷり入っていて、食べ応え満点！
このレシピの生い立ち
市販の甘栗を使って手軽に作れる中華風栗おこわです。これだけで食べても満足できるよう、少し濃いめの味付けを意識しました。飲んだ日の〆のご飯に、お握りに、また冷めても美味しく食べられるのでお弁当にもどうぞ。
甘栗ゴロゴロ！ 中華風おこわ
五香粉がふんわりと香る中華風おこわです。主役の甘栗がたっぷり入っていて、食べ応え満点！
このレシピの生い立ち
市販の甘栗を使って手軽に作れる中華風栗おこわです。これだけで食べても満足できるよう、少し濃いめの味付けを意識しました。飲んだ日の〆のご飯に、お握りに、また冷めても美味しく食べられるのでお弁当にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
干し貝柱と干しシイタケは150CCの水に一晩漬けて戻す(戻し汁は捨てずに取っておく)。
- 2
もち米は研いで、30分ほどざるにあげて水気を切っておく。
- 3
干しシイタケ、にんじん、筍は7mm角、鶏もも肉は皮と脂身を取って小さく切っておく。干し貝柱は細かくほぐす。
- 4
フライパンにごま油を熱し、長ネギと生姜のみじん切りを炒める。香りが出てきたら[3]を加えて炒め、Aで味付けをする。
- 5
炊飯釜にもち米を入れ、[1]の戻し汁を加えてから、炊飯器の「おこわ」の目盛まで水を入れる。Bを加えひと混ぜする。
- 6
[5]に[4]を汁ごと加え、炊飯する。炊きあがったら甘栗を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
2015年9月1日発売『クックパッドmagazine! vol.2』掲載レシピです。
-
コツ・ポイント
[4]では鶏肉に完全に火を通す必要はありません。
甘栗は崩れるのを防ぐため、最後に混ぜ合わせています。
中華材料の干し貝柱は高価ですよね……おつまみ用干し貝柱で代用できます。
五香粉の量はお好みに応じて増やしても、入れなくてもOKです。
つくれぽ
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