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ナスとシシトウの油味噌!
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ナスとシシトウの油味噌!-レシピのメイン写真

ナスとシシトウの油味噌!

しょしょろ
しょしょろ @cook_40171616

白いご飯にもお酒にも!
このレシピの生い立ち
懐かしい母の味!子供の頃からの食卓にはいつもありました( ˘ ³˘)

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ナスとシシトウの油味噌!

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • シシトウ 15本前後
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 酒 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを斜めのクシ切りにして水にさらします。

  2. 2

    シシトウのヘタを取ります。

  3. 3

    多めの油をフライパンに入れ、同時にナスを入れます。

  4. 4

    じっくり火を通し、ナスが油を吸い、しんなりしたらシシトウを入れます。

  5. 5

    暫く炒め、砂糖、酒を入れます。

  6. 6

    馴染んだら、味噌を入れます。火加減を中強火にして、炒り煮して行きます。

  7. 7

    水分が飛んだら、

  8. 8

    完成!

コツ・ポイント

ナスと油の相性バッチリ!
多めの油が良いでしょう(˘◡˘*)

仕上げにゴマやごま油、
七味で旨辛でも!

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しょしょろ
しょしょろ @cook_40171616
2015/08/31 22:06に公開
お料理好きな6歳♀パパです料理と一緒にキッチン雑貨、スーパー巡りが大好き。休日午後からキッチンで立ち呑みしてます!
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このレシピのキーワード

なす ししとうがらし 酒 味噌

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