鶏肉ときのこのホワイトシチュー♡
身体がほっこり温まる鶏肉ときのこ、野菜もたっぷり入ったホワイトシチューです。栄養満点、これからの寒い季節におすすめです♡
このレシピの生い立ち
毎年、秋になり少し肌寒くなってくると、このシチューを作り始めます。そのままでも、パイシートを上にのせてホットパイにしても美味しいです。パスタのソースにしてホワイトパスタにしたり、グラタンにしたりと、アレンジも様々です。
鶏肉ときのこのホワイトシチュー♡
身体がほっこり温まる鶏肉ときのこ、野菜もたっぷり入ったホワイトシチューです。栄養満点、これからの寒い季節におすすめです♡
このレシピの生い立ち
毎年、秋になり少し肌寒くなってくると、このシチューを作り始めます。そのままでも、パイシートを上にのせてホットパイにしても美味しいです。パスタのソースにしてホワイトパスタにしたり、グラタンにしたりと、アレンジも様々です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄くスライスする。じゃがいも、人参、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
しめじは根元を切り、小房に分けておく。
- 3
鍋を熱し、バターを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら鶏肉を加え、鶏肉の色が変わってきたら野菜と茸を加える
- 4
具材にバターがなじんできたら、白ワインを加えて煮つめる。薄力粉を加えて粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる
- 5
☆を加えて、薄力粉を溶きのばしながら全体をよく混ぜる。中火で10分～１５分程度、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
野菜が柔らかくなったら火を止め、牛乳、生クリームを加えて再び温める。白コショウ、塩で味をととのえる。
- 7
器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
始めに野菜と鶏肉をしっかりと炒めておくことで旨味とコクが出て美味しくなります。薄力粉を加えることでとろみがでますが、だまにならないように全体によくなじませてから水をいれて溶きのばしてください。濃厚なので生クリームはお好みで牛乳にしてください
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
