●こんにゃく…一口大にちぎって水洗い。焦げ付かない鍋を火にかけた中に入れ、2~3分空炒りして取り出す。

●里芋…皮剥き、塩(小1)を振ってこすり洗う。1の鍋にたっぷりの水と芋を入れ、中火で沸騰後10分茹でてザルにあげ水洗い。

●蓮根…皮を剥いて一口大に。少量の酢を入れた水にしばらく浸け、ザルに上げる。
●人参･鶏肉…一口大に切る(皮付きOK)

大きい里芋は一口大に切る。
～下ごしらえ終了～
2の鍋を軽く洗って拭き、ごま油を敷いて火をつける。

中火に熱し、鶏肉を入れて両面色が変わるまで炒めたら、残りの具材を加えて軽く炒め合わせる。

5に具材がひたひたにかぶるくらいの水(約1カップ)と、○の調味料を入れて蓋をし、沸騰したら中火で10分煮る。

蓋を取って醤油を加え、控えめの強火で煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。ここで最弱火にする。

木ベラ等で里芋を軽く潰しながらかき混ぜて、煮汁がなくなったら火を止め、器に盛れば出来上がり♬
※コツ参照※

初れぽの☆しいたんママ☆さん！
コメ前にポチしてしまい空白でごめんなさいorz
素敵な初れぽ有難う♡’ω’