鶏のひつまぶし風おにぎらず
ボルサリーノ関 @cook_40055616
名古屋名物ひつまぶしを鶏肉で。
半分はお好みでワサビをつけて、半分はスープに入れて突き崩して召し上がってくださいね。
このレシピの生い立ち
ひつまぶしは、具材、ご飯、海苔…、
だったらおにぎらずにもなるのではないかと！
普通に食べたり、ワサビをつけたり、スープかけにしたりと、一回で3種類のお味が楽しめます。
鶏のひつまぶし風おにぎらず
名古屋名物ひつまぶしを鶏肉で。
半分はお好みでワサビをつけて、半分はスープに入れて突き崩して召し上がってくださいね。
このレシピの生い立ち
ひつまぶしは、具材、ご飯、海苔…、
だったらおにぎらずにもなるのではないかと！
普通に食べたり、ワサビをつけたり、スープかけにしたりと、一回で3種類のお味が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を薄い削ぎ切りにし、下味用の酒をまぶし10分ほど置いて粉をまぶし、油(分量外)を敷いたフライパンで焼く
- 2
【タレ】鍋にみりんと酒を入れて沸騰させてアルコール分をとばし、砂糖を加えて溶けたら刺身醤油を加えて軽く煮詰める
- 3
1に2を加えて絡め焼き、フライパンから出して細切りにする
- 4
ラップの上に海苔を置き、真ん中にご飯→3→小口ネギ→ご飯の順にのせ、海苔で包んでおにぎらずを作り、真ん中で半分に切る
- 5
スープの材料を混ぜて器に盛り、4にワサビを添えて完成！
コツ・ポイント
鰻の代わりに、リーズナブルな鶏胸肉を使った「鶏のひつまぶし風」(レシピID20791830)をアレンジして、名古屋風おにぎらずにしました。
蒲焼風のタレが染みたご飯にワサビがとても合いますよ。
タレが焦げやすいので気をつけてくださいね。
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