クリームチーズを耐熱ボールに入れてレンジで30秒ほど温め、砂糖30gをいれてすり混ぜる。

卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜ、ヨーグルト、レモン汁も加えて混ぜる。

かたまりのまま入れてもOK！

薄力粉と抹茶を合わせて、2回に分けてふるい入れ、そのつどよく混ぜる。

別のボールに卵白を入れて泡立て、砂糖50gを3回に分けて加え、つのが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

⑤にメレンゲを3回に分けて加え、メレンゲの泡を消さないようにゴムベラでさっくり混ぜて生地を作る。

オーブンを170度に温める。用意した型に生地を静かに流し入れ、天板にのせお湯を張ってオーブンに入れて40〜45分焼く。