れんこんは皮を剥き、5mm幅位の半月切りにし、ビニール袋に入れる(水にはさらさない)。

1の袋の中に「ふりこん」を加えて全体に混ざるようにシャカシャカ振る。

馴染んだところで片栗粉をさらに加えて混ぜる。

フライパンに揚げ油を入れ、れんこんを重ならないように並べる。並べ終わったら弱めの中火で揚げ焼きにする。

底側の表面がこんがり焼き色が付いたらひっくり返し、両面がこんがり美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。