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【さんま】刺身用秋刀魚の賢い保存法♪
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【さんま】刺身用秋刀魚の賢い保存法♪-レシピのメイン写真

【さんま】刺身用秋刀魚の賢い保存法♪

s.midori
s.midori @cook_40040023

■□夕飯いらなくなった…って時に□■
刺身用の魚、期限が早いですよね、そんな秋刀魚を賢く腐らず保存しておく方法。
このレシピの生い立ち
今日、外食することになった…えー!!冷蔵庫に刺身用の秋刀魚があるのに…って時に。

■□夕飯いらなくなった…って時に□■
刺身用の魚、期限が早いですよね、そんな秋刀魚を賢く腐らず保存しておく方法。
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今日、外食することになった…えー!!冷蔵庫に刺身用の秋刀魚があるのに…って時に。

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【さんま】刺身用秋刀魚の賢い保存法♪

s.midori
s.midori @cook_40040023

■□夕飯いらなくなった…って時に□■
刺身用の魚、期限が早いですよね、そんな秋刀魚を賢く腐らず保存しておく方法。
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今日、外食することになった…えー!!冷蔵庫に刺身用の秋刀魚があるのに…って時に。

■□夕飯いらなくなった…って時に□■
刺身用の魚、期限が早いですよね、そんな秋刀魚を賢く腐らず保存しておく方法。
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材料

保存分
  1. 秋刀魚 2匹
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 酢(クセのない米酢がベスト) ひたひた
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作り方

  1. 1

    刺身用秋刀魚を3枚におろす。
    刺身にする手順で中骨を包丁ですき取る。

  2. 2

    秋刀魚に塩をほんの少しふり、ジブロックに入れて酢をひたひたに注ぎいれる。

    • 【さんま】刺身用秋刀魚の賢い保存法♪作り方2写真
  3. 3

    ジブロックの空気を抜いて冷蔵庫で保存。

    • 【さんま】刺身用秋刀魚の賢い保存法♪作り方3写真
  4. 4

    マリネ焼きにする時はオリーブ油で焼き、酢じめとして食べる時は中骨をピンセットで抜いて皮を剥いでからどうぞ♪

  5. 5

    翌日にはマリネ焼きにしても良し、酢じめをご飯に乗せて食べても良し♪

    • 【さんま】刺身用秋刀魚の賢い保存法♪作り方5写真

コツ・ポイント

主人が仕事で『今日、夕飯いらなくなったー。』
刺身用の魚が腐っちゃう!!なんて時はこの方法で保存しておきましょう。

※塩をふり過ぎると辛くなってしまうので塩はほんの少しで良いですよ。

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s.midori
s.midori @cook_40040023
2009/10/06 06:25に公開
【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217
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