ハロウィンに♪さくさくパンプキンクッキー

Name: ハロウィンに♪さくさくパンプキンクッキー
Yield: 天板2枚分程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4切れ程度(加熱後に皮・種・わたを除いて60～70g); バター 100g; 砂糖 80～100g(かぼちゃの甘さにより調節); 卵 1個; 薄力粉 300g; ベーキングパウダー 小さじ2

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

簡単さくさく、かぼちゃ味のクッキー♪日持ちもするので、ハロウィンパーティーのプレゼントや手土産にもオススメ☆

このレシピの生い立ち
しっとり系かぼちゃクッキーレシピは多いけど、
さくさく系を作りたいと思って考えました☆

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しっとり系かぼちゃクッキーレシピは多いけど、
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ハロウィンに♪さくさくパンプキンクッキー

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

簡単さくさく、かぼちゃ味のクッキー♪日持ちもするので、ハロウィンパーティーのプレゼントや手土産にもオススメ☆

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しっとり系かぼちゃクッキーレシピは多いけど、
さくさく系を作りたいと思って考えました☆

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さくさく系を作りたいと思って考えました☆

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材料

天板2枚分程度

かぼちゃ 1/4切れ程度(加熱後に皮・種・わたを除いて60～70g)
バター 100g
砂糖 80～100g(かぼちゃの甘さにより調節)
卵 1個
薄力粉 300g
ベーキングパウダー小さじ2

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作り方

1

かぼちゃはレンチン・蒸す・炊く等好みの方法で柔らかくし、皮と種とわたを取り除く(この時、正味60～70gあればOK)
2

【1】を潰してペースト状にする(フードプロセッサーで撹拌すれば簡単に早くできます)
3

バターを室温またはレンチンでマヨネーズ程度に柔らかくしておき、【2】と砂糖を合わせて練り混ぜ、卵を加えて更に練り混ぜる
4

【4】に粉類を加えて、ゴムべら等で粉けがなくなるよう切るように混ぜる
5

【4】をラップかビニール袋に包んでまとめ、5～6㎜厚さにのばして、冷蔵庫または冷凍庫で冷やし固める
6

【5】を取り出し、型抜きで抜く(顔パーツは取り除いたかぼちゃの皮で作ってます)
この間にオーブンを190℃に予熱しておく
7

【6】を160～170℃に下げて、天板の向きを変えながら(焼き色にムラが出ないために)合計15分ほど焼く
8

オーブンを140～150℃にして3～4分焼く
(焼き色が浅ければ、天板の向きを変え150℃で更に5分焼く)
9
オーブンの中で少しの間おき(5分〜)完成
(※オバケちゃんはプレーンクッキー生地でレシピID : 19084897)
10
☆2013.11.7つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
11

☆2014.10.9、クックパッドニュース掲載感謝→https://cookpad.wasmer.app/articles/2940

コツ・ポイント

さくさくにするために、焼き上がったあとオーブンの中にしばらくおいて乾燥させるのがポイント☆

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AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

2013/10/23 12:47に公開

❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/

このレシピのキーワード

かぼちゃバター薄力粉卵

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