ハロウィンに♪さくさくパンプキンクッキー
簡単さくさく、かぼちゃ味のクッキー♪日持ちもするので、ハロウィンパーティーのプレゼントや手土産にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
しっとり系かぼちゃクッキーレシピは多いけど、
さくさく系を作りたいと思って考えました☆
ハロウィンに♪さくさくパンプキンクッキー
簡単さくさく、かぼちゃ味のクッキー♪日持ちもするので、ハロウィンパーティーのプレゼントや手土産にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
しっとり系かぼちゃクッキーレシピは多いけど、
さくさく系を作りたいと思って考えました☆
作り方
- 1
かぼちゃはレンチン・蒸す・炊く等好みの方法で柔らかくし、皮と種とわたを取り除く(この時、正味60～70gあればOK)
- 2
【1】を潰してペースト状にする(フードプロセッサーで撹拌すれば簡単に早くできます)
- 3
バターを室温またはレンチンでマヨネーズ程度に柔らかくしておき、【2】と砂糖を合わせて練り混ぜ、卵を加えて更に練り混ぜる
- 4
【4】に粉類を加えて、ゴムべら等で粉けがなくなるよう切るように混ぜる
- 5
【4】をラップかビニール袋に包んでまとめ、5～6㎜厚さにのばして、冷蔵庫または冷凍庫で冷やし固める
- 6
【5】を取り出し、型抜きで抜く(顔パーツは取り除いたかぼちゃの皮で作ってます)
この間にオーブンを190℃に予熱しておく - 7
【6】を160～170℃に下げて、天板の向きを変えながら(焼き色にムラが出ないために)合計15分ほど焼く
- 8
オーブンを140～150℃にして3～4分焼く
(焼き色が浅ければ、天板の向きを変え150℃で更に5分焼く) - 9
オーブンの中で少しの間おき(5分〜)完成
(※オバケちゃんはプレーンクッキー生地でレシピID : 19084897) -
- 10
☆2013.11.7つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
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- 11
☆2014.10.9、クックパッドニュース掲載感謝→https://cookpad.wasmer.app/articles/2940
コツ・ポイント
さくさくにするために、焼き上がったあとオーブンの中にしばらくおいて乾燥させるのがポイント☆
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