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レモンムース☆
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レモンムース☆-レシピのメイン写真

レモンムース☆

キラ☆スノー
キラ☆スノー @cook_40049516

レモンがしっかり感じられるスッパイけどおいしいムースです
このレシピの生い立ち
おいしいレモンが採れたので、甘酸っぱくて大好きなムースにしてみました

レモンがしっかり感じられるスッパイけどおいしいムースです
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おいしいレモンが採れたので、甘酸っぱくて大好きなムースにしてみました

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レモンムース☆

キラ☆スノー
キラ☆スノー @cook_40049516

レモンがしっかり感じられるスッパイけどおいしいムースです
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おいしいレモンが採れたので、甘酸っぱくて大好きなムースにしてみました

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材料

約16cm×16cm容器
  • レモン果汁 90cc
  • 砂糖 40g
  • ゼラチン 8g
  • 水 大さじ2
  • 卵白 L1個分
  • 生クリーム 130ml
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは水をふりかけておく。
    鍋にレモン果汁、砂糖を入れ沸騰寸前まで火にかけ、火を止めたらゼラチンも加えてよく混ぜる。

  2. 2

    鍋を氷水に当てながらさらに混ぜ、荒熱をとる。

  3. 3

    卵白を8分だて、生クリームを7分だてにし、2にまず生クリームを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    メレンゲも加えて混ぜ合わせたら型に入れて冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

食べるときにはお好みで生クリームやレモンのジャムをトッピングするとまたおいしいですよ。

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キラ☆スノー
キラ☆スノー @cook_40049516
2011/03/02 09:28に公開
4人の子供+大きな子供(?)のお腹を満たすべく、日々頭をフル回転させてお料理しています。
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このレシピのキーワード

生クリーム ゼラチン 卵白

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