♥肉なしでも大満足♥我が家のビビンパ♥

Name: ♥肉なしでも大満足♥我が家のビビンパ♥
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玄米ごはん(白米でもOK) 茶碗３杯; 白炒り胡麻(なくてもOK) 適量; ｺﾁｼﾞｬﾝ 適量; 卵 3個; 豆もやし 1袋(200ｇ); ◎にんにく(すりおろす) 1かけ; ◎ごま油 小さじ1; ◎醤油 小さじ2; ◎塩 小さじ1/2; ◎白炒り胡麻 小さじ1; ほうれん草 150ｇ; ◎にんにく(すりおろす) 1/2かけ; ◎塩 ひとつまみ; ◎ごま油 大さじ1; 白菜 大きめ5枚; 塩 小さじ1/2; ◎味噌 大さじ1; ◎みりん 大さじ1; ◎ｺﾁｼﾞｬﾝ 大さじ1強; ◎ごま油 小さじ1; ◎にんにく(すりおろす) 1/2かけ; 木綿豆腐 1丁; ◎醤油 大さじ3; ◎酒 大さじ2; ◎みりん 小さじ2; ◎てんさい糖 小さじ4; ◎生姜(すりおろす) 2かけ

tiormoon @cook_40071320

おうちで手軽に韓国料理(✿ฺ´∀`✿ฺ)
お肉なしでも大満足です♪
このレシピの生い立ち
一般的にお肉を使うメニューをお肉なしで作るのにﾊﾏっていてできました♪

♥肉なしでも大満足♥我が家のビビンパ♥

tiormoon @cook_40071320

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材料

3人分

玄米ごはん(白米でもOK) 茶碗３杯
白炒り胡麻(なくてもOK) 適量
ｺﾁｼﾞｬﾝ適量
卵 3個
≪もやしﾅﾑﾙ≫
豆もやし 1袋(200ｇ)
◎にんにく(すりおろす) 1かけ
◎ごま油小さじ1
◎醤油小さじ2
◎塩小さじ1/2
◎白炒り胡麻小さじ1
≪ほうれん草ﾅﾑﾙ≫
ほうれん草 150ｇ
◎にんにく(すりおろす) 1/2かけ
◎塩ひとつまみ
◎ごま油大さじ1
≪白菜の韓国風漬け≫
白菜大きめ5枚
塩小さじ1/2
◎味噌大さじ1
◎みりん大さじ1
◎ｺﾁｼﾞｬﾝ大さじ1強
◎ごま油小さじ1
◎にんにく(すりおろす) 1/2かけ
≪豆腐そぼろ≫
木綿豆腐 1丁
◎醤油大さじ3
◎酒大さじ2
◎みりん小さじ2
◎てんさい糖小さじ4
◎生姜(すりおろす) 2かけ

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作り方

1

≪もやしﾅﾑﾙ≫
◎を合わせておく。豆もやしをさっと湯がいて◎に漬けて混ぜる。
2

≪ほうれん草ﾅﾑﾙ≫
◎を合わせておく。ほうれん草をさっと湯がいて2cmぐらいに切り◎に漬けて混ぜる。
3

≪白菜韓国風漬け≫
白菜は食べやすい大きさに切り、塩でもみ出てきた水分は絞る。ﾋﾞﾆｰﾙ袋に◎と白菜を入れて軽くもむ。
4

ﾋﾞﾆｰﾙ袋の空気を抜いて口を絞り、冷蔵庫で半日～丸１日寝かせる。
5

≪豆腐そぼろ≫
豆腐はしっかり水切りをしﾌﾗｲﾊﾟﾝにくずし入れ中火で水分をとばすように炒める。
6

水分がなくなってきたら合わせた◎をまわし入れ、木べらで潰すように炒める。水分がなくなりぼろぼろしてきたらできあがり。
7

卵は熱湯に10分漬け、そのあと冷水に10分漬ける。
8

どんぶりにごはんを入れ、1/4ずつ具をのせる。真ん中に少しくぼみを作り卵を割り入れ、ごまを振りｺﾁｼﾞｬﾝを添えて完成♪

コツ・ポイント

ﾅﾑﾙは数時間漬けておくと味がしみます☆

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つくれぽ

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tiormoon @cook_40071320

2011/04/22 02:29に公開

ゆるーいマクロビオティックでHAPPYに(o￫ܫ￩o) ココロやカラダに優しいレシピ作りを日々研究中。ごはんレシピは玄米を使用。白砂糖は避けているので甜菜糖やメープルシロップを使っています。穏やかなのんびりした気持ちで焦らずに楽しみながら作ることが美味しくなる魔法♥♡♥ レシピは時々見直し、さらに良くなるよう修正しています♡♥

このレシピのキーワード

ビビンバ白菜そぼろもやしほうれん草にんにく卵酒コチュジャンまめもやしもめん豆腐味噌豆腐ご飯しょうが

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