娘に伝える05：ふんわりハンバーグ
はっぴぃ★かっぴー @cook_40063176
娘に伝える05
豆腐とパン粉でかさ増し、冷めてもふんわりのハンバーグ
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグ
食べ盛りの子供たちが満足できるかさ増しメニューです
娘に伝える05：ふんわりハンバーグ
娘に伝える05
豆腐とパン粉でかさ増し、冷めてもふんわりのハンバーグ
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグ
食べ盛りの子供たちが満足できるかさ増しメニューです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をレンジで3分程加熱し冷ます（水切り）
-
- 2
玉ねぎをすりおろす
（みじん切りでも可） -
- 3
豆腐をフードプロセッサーでなめらかにし、片栗粉も入れてまぜる（フープロがない場合は泡だて器で混ぜる）
-
- 4
２・３・パン粉・ひき肉の順にボールに入れ、パン粉に水分を吸わせるようにして混ぜる
-
- 5
４に卵を入れて粘りがでるまで混ぜる
-
- 6
形を整え、油をしいたフライパンで中火で焼く
-
- 7
ふちの色が変わってきたらひっくり返す
- 8
中火で1分程焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で2分程焼く
- 9
皿に取り出し、電子レンジで2分程加熱する
- 10
フライパンの油をふき取り、★を入れて混ぜふつふつとするまで弱火で煮詰める
焦げやすいので注意 -
- 11
写真は倍量で
夕食用とお弁当用です
ソースは直接かけてもOK -
コツ・ポイント
パン粉がたくさん入るので豆腐の水切りは軽くでOK
豆腐はできるだけなめらかにした方が口当たりが良いです
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