大きめのボールにバターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

１に卵黄を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

２にチョコレートクリームを加えて混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを合わせて振るい、３に加えて混ぜる。

メレンゲを作る。角がピンと立つまでしっかり泡立てる。

４にメレンゲを３回に分けて加え、その都度切るようにさっくりと混ぜる。

180度に予熱したオーブンで40～50分焼く。竹串を刺して生地が付かなければ焼きあがり。