旨いっ!マッシュルームのサラダ

moj @moj5
本掲載300レポ!レストランで食べて衝撃を受けた一品。スライスしてチーズとオリーブ油を添えるだけでこの旨とは~!唸りました笑
このレシピの生い立ち
レストランのステーキに添えてあったジャンボマッシュルームのサラダ添え。初めて生のマッシュルームを食べ衝撃を受けました!テーブルでパルミジャーノチーズをスライスして乗せてくれましたがお家では粉チーズとお手軽なブラウンマッシュルームでアレンジ。
旨いっ!マッシュルームのサラダ
本掲載300レポ!レストランで食べて衝撃を受けた一品。スライスしてチーズとオリーブ油を添えるだけでこの旨とは~!唸りました笑
このレシピの生い立ち
レストランのステーキに添えてあったジャンボマッシュルームのサラダ添え。初めて生のマッシュルームを食べ衝撃を受けました!テーブルでパルミジャーノチーズをスライスして乗せてくれましたがお家では粉チーズとお手軽なブラウンマッシュルームでアレンジ。
作り方
- 1
マッシュルームは汚れをティッシュでふき取る。(水で洗わない)
- 2
薄くスライスする。
※ペラペラを目指して!極薄の食感がポイントです。 - 3
軽く塩をふりざっくり混ぜる。
※チーズの塩分もあるので少し。 - 4
器にもってから、チーズ、オリーブ油をかける。
- 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"
コツ・ポイント
・マッシュルームは変色しやすく、叉、塩を振るとフニャフニャになるので、食べる直前に調理します。
・スライスすると量も増えるので一人2個位が適量です。スライサーやピーラー等でペラペラに!
・国産の鮮度のよいマッシュルームがオススメです。
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