冷やし坦々麺

Name: 冷やし坦々麺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 ２玉; もやし 1/2袋; 水菜 適量; ゆで卵 ２こ; 肉味噌（豚ひき肉 １５０ｇ; （長ねぎ 1/2本みじん切り; （生姜・にんにく 各１片みじん切り; （豆板醤 小さじ１; （オイスターソース・酒・ごま油 各大さじ１; ごまダレ（鶏ガラスープ １カップ; （練り白ごま 大さじ３; （酢 大さじ１; （ラー油・醤油・砂糖 各小さじ１

junkitchen @cook_40067934

暑くなってくると、坦々麺も冷たくいただきたいですね！ピリ辛ツルツル、箸がすすみます♪
このレシピの生い立ち
坦々麺が大好き。夏はやっぱり冷やし！だと思い、水分少なめで作ってみました。
夏休みランチにもぴったり♪

冷やし坦々麺

junkitchen @cook_40067934

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材料

２人分

中華麺２玉
もやし 1/2袋
水菜適量
ゆで卵２こ
肉味噌（豚ひき肉１５０ｇ
（長ねぎ 1/2本みじん切り
（生姜・にんにく各１片みじん切り
（豆板醤小さじ１
（オイスターソース・酒・ごま油各大さじ１
ごまダレ（鶏ガラスープ１カップ
（練り白ごま大さじ３
（酢大さじ１
（ラー油・醤油・砂糖各小さじ１

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作り方

1

フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくを炒めます。
2

香りがたったらひき肉を炒め、ねぎ、豆板醤、オイスターソース、酒を加え炒めます。
3

ボウルにごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせます。中華麺をゆでます。冷水で冷やして水気をきり、器に盛ります。
4

半分に切ったゆで玉子、ゆでたもやし、水菜、肉みそを盛り、ごまダレをかけます。

コツ・ポイント

辛さはラー油や豆板醤の量でお好みにより加減してくださいね。もやしたっぷりがおいしいです。あれば花椒をふると、香りがとってもいいです。

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つくれぽ

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junkitchen @cook_40067934

2012/08/10 04:18に公開

よく食べる夫と息子二人の４人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table（アターブル）」　http://ameblo.jp/blog-momoichigo/

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このレシピのキーワード

担々麺水菜もやしゆで卵肉味噌豚ひき肉中華麺にんにく酒しょうが長ネギ

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