人参と玉葱を薄切りに。
玉葱は繊維を断つようにスライス。バターをしいた鍋で炒める。炒めながら小さじ1/2の塩を投入。

玉葱が透明になってきたら、水、月桂樹の葉を入れて、人参が柔らかくなるまで弱火〜中火で煮る。

軟らかくなったら、火を止め、月桂樹の葉を取り出し、ミキサー等でピュレ状にする。

ピュレ上の野菜を鍋に戻し、牛乳とコンソメを加え、一煮立ち。塩こしょうで調味。
簡単です。