野菜たっぷり 彩りチャーハン
何層にも味わえる、彩りよく贅沢な一品
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりワンディッシュのチャーハンを食べたくなったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに細かく切った椎茸とバターを加え、中火で炒める。途中でしょう油を少々加える。
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- 2
細かく切ったニンジン、ピーマン、ベーコンを加え、一緒に中火で炒める。
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- 3
炒めたものをフライパンの端によけ、温かいご飯を用意し、卵を別の容器にといておく。
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- 4
フライパンの空いたところに、ご飯と卵を同時に加え、さいばしでほぐしながら中火で炒める。
- 5
最後にレタスをちぎって加え、軽く蓋をしてレタスがしなびたら、鶏がらスープ、塩、こしょうで味付けをし、完成。
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コツ・ポイント
ご飯は冷ご飯でなく炊きたてのご飯を使う
→ご飯に水分が残、ふっくらした出来上がりになる。
強火でなく、中火で時間をかけて炒める
→家庭では火力が弱いため、中火でじっくり炒めることで水分を逃がすこと無く炒めることが出来る。
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