簡単！台湾ルーロー飯がおにぎらずに変身♪
インリンの中華ごはん @cook_40122259
台湾の「魯肉飯(ルーロー飯)」があっという間に…栄養たっぷりな食べやすいおにぎらずに変身♪
このレシピの生い立ち
外食文化の台湾で生活してると、毎週何回も口にするポピュラーなルーロー飯。何となく家でも作ってみたら…回数を重ねるうちにどんどん美味しくなり、最終的このレシピにたどり着きました。
簡単！台湾ルーロー飯がおにぎらずに変身♪
台湾の「魯肉飯(ルーロー飯)」があっという間に…栄養たっぷりな食べやすいおにぎらずに変身♪
このレシピの生い立ち
外食文化の台湾で生活してると、毎週何回も口にするポピュラーなルーロー飯。何となく家でも作ってみたら…回数を重ねるうちにどんどん美味しくなり、最終的このレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
エシャロットを輪切りにする。
※本場のルーロー飯はエシャロットが入ってます。フライドエシャロットでも可です。
-
- 2
鍋に油を入れ、弱火でゆっくりエシャロットを揚げる。黄金色になったら一度取り出す。
-
- 3
同じ鍋に豚挽き肉を入れ炒める。
火が通ったら全ての調味料、水、2のエシャロット、ゆで卵を入れ弱火で30分以上煮込む。 -
- 4
1/3に段切りしたチンゲン菜を茹で、
ラップの上に海苔を敷き、肉そぼろと煮汁少々乗せ… -
- 5
さらに煮玉子(半分)➡茹でチンゲン菜➡ご飯の順番に乗せる
-
- 6
ラップの端と端をギュッと包み5分待つ。
水を濡らした包丁で半分に切ってからラップを外す。 -
- 7
因みに……
コチラが本来のルーロー飯の写真です。このままおにぎらずにしちゃいました。 -
コツ・ポイント
エシャロット(紅葱頭)が本場ルーロー飯の味を出せるポイントです。
日本では売っているスーパーもあるようですので、是非見付けていただき台湾の本場ルーロー飯を作ってみてください。
野菜はもやしやホウレン草…お好みの野菜を入れてOKです。
つくれぽ
こんにちは！インリンです。現在3人の子供と日本人の夫と台湾で暮らしています。昔は料理が苦手だった私がなんと！2015年台湾で中華料理調理師の国家資格を取得することができ…日々家族の為に料理を作っています。我が家の中華や台湾料理のレシピを載せていきたいと思ってますので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです(^-^)ブログhttp://ameblo.jp/yinlingofjoytoy
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