ベリーのティラミス - 生クリーム不使用
keiO3 @cook_40115545
コーヒー不使用なのでお子様にも◎生クリームも不使用なので脂肪減(^^)/
カスタードクリームにマスカルポーネを混ぜます☆
このレシピの生い立ち
■伊で、カスタード使用の美味しいティラミスを食べたことがあるので、挑戦してみた
■コーヒー味に飽きてしまったからベリーで
ベリーのティラミス - 生クリーム不使用
コーヒー不使用なのでお子様にも◎生クリームも不使用なので脂肪減(^^)/
カスタードクリームにマスカルポーネを混ぜます☆
このレシピの生い立ち
■伊で、カスタード使用の美味しいティラミスを食べたことがあるので、挑戦してみた
■コーヒー味に飽きてしまったからベリーで
アプリでひらく作り方
- 1
マスカルポーネを滑らかになるまで混ぜておく。（滑らかにしておかないと後で混ぜる時に時間がかかる）
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- 2
オレオクッキーを牛乳にぐくらせ、容器の底に敷く。（すぐふやけるのでくぐらせるだけ）上から牛乳を小さじ1/2づつかけておく
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- 3
鍋に牛乳130㏄を入れて、人肌～40℃くらいにあたためる（13㎝のミルクパン使用）
- 4
ボウルに卵黄、てんさい糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。もったりしたら、薄力粉を入れて混ぜる
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- 5
4に、温めた牛乳を大さじ2くらい入れてのばす
- 6
牛乳の鍋に5を入れる。バニラビーンズも入れる
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- 7
中火にかけてとろみがつくまで混ぜながら温める。火からおろして室温まで冷ます（冷水で冷やすと早い）
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- 8
冷ました7に、マスカルポーネを入れて滑らかになるまで混ぜる
-
- 9
オレオの上にクリームを入れる。ブルーベリージャムを入れて、その上にもクリームを入れる
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- 10
ラップをして、冷蔵庫で4時間以上冷やす
- 11
茶こしでココアを振りかけ、お好きなトッピングで飾る
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コツ・ポイント
■トッピングは、冷凍のミックスベリーを使いました
■ブルーベリージャムの代わりにイチゴのコンポートを挟んでイチゴトッピングも可愛い
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