なめらかスイートポテト
キラキラ海月 @cook_40056028
芋掘りをして豊作だったさつま芋の消費に。
このレシピの生い立ち
子どもが貰ってきた以外に芋掘りをしたので、さつまいもが大量に…。焼き芋が好みではない次男へ、また焼き芋蒸かし芋に飽きた自分用に作りました。
なめらかスイートポテト
芋掘りをして豊作だったさつま芋の消費に。
このレシピの生い立ち
子どもが貰ってきた以外に芋掘りをしたので、さつまいもが大量に…。焼き芋が好みではない次男へ、また焼き芋蒸かし芋に飽きた自分用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を適当な大きさに切り、厚目に皮を剥く。
- 2
炊飯器にさつま芋を入れ、芋の半分ほどの高さまで水をいれて炊く。
玄米など時間をかけて炊飯するモード推奨です。 - 3
＊炊飯器でなく、蒸しても茹でても、レンジでも大丈夫です。
- 4
火が通ったさつま芋を荒く潰し、溶かしバターと砂糖、牛乳を加えて混ぜる。
- 5
潰し具合はお好みで。
滑らかにするにはブレンダーで混ぜるか、濾し器で濾してください。 - 6
成形してオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
(丸めても、カップに絞り入れてもOKです。) - 7
200度のオーブンで25分焼いて完成☆
焼き色をつけたい場合は焼く前に卵黄を塗ってください。 - 8
出来立ては中がとろーりしています。
冷めてからは、温めると再びとろーりとします。
冷やすとしっとりホクホクです。
コツ・ポイント
さつま芋の甘さで砂糖の量を、水分量で牛乳の量を、それぞれ調節してください。
成形しにくいですが、牛乳が多目の方がとろっとします。
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