作り方
- 1
蓮根を3〜5ミリ程度で薄くスライス。歯ごたえなどお好みでどうぞ。
酢水にさっとつけてアク抜きしておく。 - 2
牡蠣は大根おろしなどで洗う
- 3
マッシュルームは大きさを揃えてカット。小さければそのままでもOK
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れてマッシュルームをじっくり焼いて、蓮根、バター、塩こしょうを振って、中火で炒める
- 5
火が通ったら牡蠣を入れて醤油をひとまわしして絡めて、蓋をして5分で出来上がり！
コツ・ポイント
お皿に盛ったらお好みでブラックペッパーを多目にかける。ピリッとして、ビールにあいます！
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