小松菜を5㎝程の長さに切る

ニンニクをスライスする

卵をときほぐしておく

フライパンに、ごま油とニンニクを入れ小松菜を入れて炒める。

だいたい火が通ったら、少し塩コショウし、豆腐を入れて崩しながら炒め合わせる

そこに、しょうゆを入れて、味見をし、溶いた卵を回し入れ絡めてお皿に盛る

仕上げにかつおぶしをかけて出来上がり！(カラシを添えて絡めながら食べても美味しい)