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小松菜と豆腐のチャンプル風炒め
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小松菜と豆腐のチャンプル風炒め-レシピのメイン写真

小松菜と豆腐のチャンプル風炒め

rabbit母ちゃん
rabbit母ちゃん @cook_40177810

お肉がなくても美味しくモリモリ食べれるレシピです
このレシピの生い立ち
私の鉄分補給に小松菜を毎日食べるようにしたのですが、肉はあまり摂りたくなかったので、チャンプル風に作ってみたらどうかな？と思い作ってみました

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私の鉄分補給に小松菜を毎日食べるようにしたのですが、肉はあまり摂りたくなかったので、チャンプル風に作ってみたらどうかな？と思い作ってみました

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小松菜と豆腐のチャンプル風炒め

rabbit母ちゃん
rabbit母ちゃん @cook_40177810

お肉がなくても美味しくモリモリ食べれるレシピです
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私の鉄分補給に小松菜を毎日食べるようにしたのですが、肉はあまり摂りたくなかったので、チャンプル風に作ってみたらどうかな？と思い作ってみました

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材料

2人前
  • 小松菜 1わ
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 卵 2個
  • ニンニク 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • しょうゆ 小さじ1
  • かつおぶし 1袋
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作り方

  1. 1

    小松菜を5㎝程の長さに切る

  2. 2

    ニンニクをスライスする

  3. 3

    卵をときほぐしておく

  4. 4

    フライパンに、ごま油とニンニクを入れ小松菜を入れて炒める。

  5. 5

    だいたい火が通ったら、少し塩コショウし、豆腐を入れて崩しながら炒め合わせる

  6. 6

    そこに、しょうゆを入れて、味見をし、溶いた卵を回し入れ絡めてお皿に盛る

  7. 7

    仕上げにかつおぶしをかけて出来上がり！(カラシを添えて絡めながら食べても美味しい)

コツ・ポイント

小松菜に少し塩コショウで味をつけることで、しょうゆだけで味がきまります。少し水分が出てくるので
気になる方は木綿豆腐の方がいいと思います。

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rabbit母ちゃん
rabbit母ちゃん @cook_40177810
2018/11/20 14:13に公開
ちょー日常の風景を切り取ってみたいと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの ちゃんぷる 小松菜 かつお節 にんにく 卵 絹ごし豆腐

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