ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวด แล้วผ่าหลังทั้งเปลือก เอาขี้ออก

ใช้หม้ออบลมร้อน วอร์มเตาไฟแรงสุด 5 นาที จากนั้นเอากุ้งใส่แล้วปรับเหลือ 200 องศา 10 นาทีจ