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里芋の煮物(あんかけ)
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里芋の煮物(あんかけ)-レシピのメイン写真

里芋の煮物(あんかけ)

ばあやん
ばあやん @cook_40045629

最後に片栗粉でとろみをつけてもおいしいです。
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里芋をあっさりと炊きたいと思いました。

最後に片栗粉でとろみをつけてもおいしいです。
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里芋をあっさりと炊きたいと思いました。

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里芋の煮物(あんかけ)

ばあやん
ばあやん @cook_40045629

最後に片栗粉でとろみをつけてもおいしいです。
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最後に片栗粉でとろみをつけてもおいしいです。
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材料

  • 里芋 500g
  • 水 1C
  • 出しパック 1袋
  • みりん、薄口醤油 各1t
  • 片栗粉 3/4T
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作り方

  1. 1

    ヘルシオ網に乗せて『芋』コース標準で湯がき、皮をむきます。

  2. 2

    片栗粉以外の材料をいれ10分煮て、そのまま冷まします。

  3. 3

    冷めた煮汁を50ccほどとりわけ片栗粉を入れ混ぜ、鍋に戻し、湯がいてとろみを出します。ゆずの細切りを乗せてもいいです。

コツ・ポイント

とろみをつけた方が私は好きですが、とろみがなくてもおいしいです。出しパックは茅乃舎のだしを使っています。ヘルシオで湯がくと皮をむくのがくだものの皮をむくように楽です。すでに芋は柔らかいので味だけをしゅませます。

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ばあやん
ばあやん @cook_40045629
2009/10/16 05:08に公開
最近、シャープウォーターオーブンヘルシオAX-HC3を買ったので色々作ってみたいと思っています。毎朝のパンははホームベーカリーNationalSD-BT113で焼いています。ホイップなどフードプロセッサーをよく使います。煮込み料理に保温鍋もよく使います。
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このレシピのキーワード

煮物 あんかけ 里芋 片栗粉

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