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あったかおでん♪絶品^^
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あったかおでん♪絶品^^-レシピのメイン写真

あったかおでん♪絶品^^

きこじろ
きこじろ @cook_40039605

寒い時は、ほかほかおでん^^
このレシピの生い立ち
色々試した結果この味に。屋台やお店で食べる機会がないのでコンビニ風のお味です。

寒い時は、ほかほかおでん^^
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色々試した結果この味に。屋台やお店で食べる機会がないのでコンビニ風のお味です。

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きこじろ
きこじろ @cook_40039605

寒い時は、ほかほかおでん^^
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色々試した結果この味に。屋台やお店で食べる機会がないのでコンビニ風のお味です。

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材料

4人分〜
  • 水 1700cc
  • ●にぼし ひとつかみ
  • ●昆布 5×5を3枚
  • ●鰹節 2パック
  • ○味の素 大さじ1
  • ○だしの素(顆粒) 小さじ2
  • ○料理酒 50cc
  • ○砂糖、みりん、塩、醤油 大さじ1
  • ○オイスターソース 小さじ1
  • お好みの具
  • 大根 1本
  • 牛筋串(業務スーパー) 1袋
  • ちくわ 1袋
  • 玉子 4個
  • こんにゃく 2袋
  • 白滝か糸こんにゃく(結んで有るもの)
  • じゃがいも 2個
  • さつま揚げなど練り物
  • ウインナー
  • お好きな具でどうぞ
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作り方

  1. 1

    鍋に水、●を入れ沸騰する前に●を取り出しだしを作り○を入れだし汁を作る。※煮干の頭とハラワタは除く。

  2. 2

    大根は3センチ幅に切り横から隠し包丁を入れ米の磨ぎ汁で柔らかく煮る。

  3. 3

    じゃがいもは皮をむき半分に切り下茹で、卵はゆで卵にし殻をむく。

  4. 4

    こんにゃく、ちくわ、さつま揚げ等は熱湯をかけ油抜きをする。

  5. 5

    牛筋、ウインナー、他の具材を入れ一煮たち。一度冷まして味をしゅませる。

  6. 6

    だしは美味しい割合ができました^^あとは具材の入れるタイミング、煮込み具合です。

コツ・ポイント

出し汁がポイントです。やわやわしゅみしゅみで美味しい♪♪

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きこじろ
きこじろ @cook_40039605
2009/10/25 03:48に公開
ダディと弟と彼氏のご飯&お弁当を日々作ってる21歳の主婦もどきです☆お酒が大好きで甘いものが苦手です。けど作るのは大好き!くっくで腕を磨いてまぁす^^
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このレシピのキーワード

おでん 大根 こんにゃく さつま揚げ じゃがいも 白滝 ソーセージ かつお節 卵 酒 ちくわ すじ肉 糸こんにゃく 煮干 コンブ 練り物

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19171985
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