ビスケットをポリ袋に入れて麺棒などで粉々に砕き、レンジで溶かしたバター(500wで1分)を入れて揉み合わせる。

クッキングペーパーをしいた型に敷き詰め、ラップ越しにコップやスプーンなどで押しかためる。

クリームチーズを500Wのレンジで1分あたため、泡立て器でダマが無くなるまで良く混ぜる。

砂糖、たまご、生クリーム、レモン汁を順番に入れ、その都度良く混ぜる。

底が取れる型の場合は水が入らないように、アルミホイルを二重にして底を覆い、生地を流し入れる。

アルミホイルを外し、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で4時間～半日ほど冷やす。
型から外して出来上がりです。

低温でじっくり焼く為、焼き色はつきにくいです。もしつきそうなら途中アルミホイルを被せても◎

湯煎焼きすることでやわらかく、口の中でとろけます♡

今回使用した生クリーム、クリームチーズ、ビスケットがこちらです。
※チョイスビスケットは4袋で約70ｇです。

ビスケットはグラハムクラッカーやマリーなどお好みのものを使用して下さい♪

ひと晩置くとレモンの酸味が少し落ち着いた、なめらかな口どけになります♡
違いも是非楽しんで下さい♪

ラムレーズン入りのベイクドチーズケーキはこちらです♪

レシピID:19990956