じゃがいもをマッシャーで練るようにつぶし、片栗粉と塩を加える。

成形し、オリーブオイルを強いたフライパンに並べ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

フライパンの火を止め、【A】を合わせ、フライパンに回し入れる。再び中火にし、じゃがもちに絡める。

汁気がなくなったら火を止め、チーズをのせて蓋をし、余熱でチーズを溶かす。