鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、もやしを約2分くらい茹でる。冷水にさらし、ざるに上げ、手で水分をよく絞っておく。

ボウルにゴマ油、オイスターソース、ガーリックパウダー、ゴマを合わせ、もやしと絡める。