ネギトロ丼
素人ダメ元 @cook_40107550
スーパーの安いマグロのお刺身を、美味しいネギトロに変身させましょう！
手巻き、軍艦にも！
このレシピの生い立ち
某サイトで調べた「ネギトロ」、確かに美味しかったのですが、マヨっぽさが残ってたのが気になって、自分の課題と。改良を加えて作ってみたら、美味しく仕上がったので、ご紹介へと。
手巻き、軍艦にもどうぞ！
ネギトロ丼
スーパーの安いマグロのお刺身を、美味しいネギトロに変身させましょう！
手巻き、軍艦にも！
このレシピの生い立ち
某サイトで調べた「ネギトロ」、確かに美味しかったのですが、マヨっぽさが残ってたのが気になって、自分の課題と。改良を加えて作ってみたら、美味しく仕上がったので、ご紹介へと。
手巻き、軍艦にもどうぞ！
アプリでひらく作り方
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マグロのサク、これで９５ｇ。お刺身スライスして、後は包丁でトントンたたきます。寄せてはたたくを繰り返す。
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こんな感じになります。
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２に、分量のマヨとサラダ油と味の素を入れ、よく混ぜます。ハンバーグばりにシャカシャカと。ねばりが出て、いい感じに…
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酢飯をご希望でしたら、コチラを参考にどうぞ。
レシピID : 19116119 - 5
盛り付けは自由ですが、例として、刻みのりをごはん上に散らす。
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さらに刻みネギも散らしておきます
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ここにさっきのマグロたたきをのせます。
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- 8
再度、刻みネギを散らして完成！小ネギや白髪ネギでも、いっそう美味しくなりそうです…
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おすすめな食べ方は、ワサビを溶かしたダシ醤油をかけていただきます！
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コツ・ポイント
熱々のごはんもいいですが、少し冷ました位の方が、美味しくいただけそうです…
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