コーヒー牛乳を鍋で人肌程度に温める。その間に卵をボールでよく混ぜる。

温まったコーヒー牛乳を、卵を割って混ぜたボールに少しずつ入れよく混ぜる。

ザルなどで2、3度卵液を濾し、耐熱容器に分け入れる。

アルミホイルでそれぞれの器に蓋をして、オーブンの天板に半分位水を入れて、160度のオーブンで50〜60分蒸し焼きにする。

表面が固まっていたら出来上がり。粗熱をとったら冷蔵庫で十分冷やして、はちみつをかけて召し上がれ〜