モヤシをさっと水洗いし水気を切る。

モヤシに塩を加えもんだら15～20分置く。

フライパンにオリーブオイルを適量入れて長ねぎを焼き色がつくまで焼く。

2のモヤシを手で絞って水気を切る。3の長ねぎと梅肉を加えて和える。

味見をして薄ければ塩で味を調整する。最後にコショウとオリーブオイルをひとかけし軽く和えたら完成!!