揚げさつまいものネギダレ和え
揚げたさつまいもを油淋鶏風のネギたっぷりダレで和えるだけ♪副菜の一品に。
このレシピの生い立ち
さつまいもを消費したくて！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは厚さ5～8ｍぐらいにスライス。大きければ半月切りで。水にさらす。
- 2
水をキッチンペーパーなどでよくふき取り、片栗粉をまぶす。薄くつく程度でよい。
- 3
160度の油で両面を揚げる。高さ1㎝ぐらいの油で、表2分、裏2分ぐらいでカリッと揚がります。
- 4
★の調味料をすべて耐熱皿に入れ、ふたをせずレンジで40秒ぐらい加熱。よく混ぜておく。
- 5
3をお皿に盛り付け、食べる前に４を掛けて、あれば、青ネギとナッツを散らす。
- 6
※１）お子さんがいて、アルコールが気になる場合は、料理酒は入れなくても良いですよ。
コツ・ポイント
●ごま油をプラスすれば風味アップします。
●さつまいもをカリッと揚げた方がおいしいです。
●たれはちょっと酸味を強く仕上げています。好みで蜂蜜をもう少し足してください。
つくれぽ
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