◆糖尿病◆じゃがいもと竹の子のトマト煮

Name: ◆糖尿病◆じゃがいもと竹の子のトマト煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個; たけのこ(水煮) 50ｇ; タマネギ 1個; トマトジュース(無塩) 300cc; コンソメキューブ 1個; 塩・胡椒 少々; 枝豆(冷凍) 30ｇ

☆桐人愛☆ @cook_40050514

トマト味の竹の子も意外とあうんですよ
寒い日にぴったり♪
このレシピの生い立ち
小さい頃母親が冬になるとよく作ってくれた一品です♪

◆糖尿病◆じゃがいもと竹の子のトマト煮

☆桐人愛☆ @cook_40050514

トマト味の竹の子も意外とあうんですよ
寒い日にぴったり♪
このレシピの生い立ち
小さい頃母親が冬になるとよく作ってくれた一品です♪

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材料

2人分

じゃがいも 1個
たけのこ(水煮) 50ｇ
タマネギ 1個
トマトジュース(無塩) 300cc
コンソメキューブ 1個
塩・胡椒少々
枝豆(冷凍) 30ｇ

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作り方

1

ジャガイモと玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。
竹の子は斜め切りにする。
2

鍋に野菜とトマトジュース・コンソメを入れて蓋をし、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
3

枝豆を加えて塩・胡椒で調味て完成。

コツ・ポイント

竹の子は血糖値の上昇を防ぎ、また、カリウムを多く含んでいるのでナトリウム（塩分）の排出を促す作用から、むくみの解消、高血圧の予防に効果的です。
ジュースも使って、材料をまとめて煮るだけで出来ちゃう♪豪華に見えて実は簡単なレシピです☆

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つくれぽ

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☆桐人愛☆ @cook_40050514

2013/11/15 05:36に公開

糖尿病の旦那のためにヘルシーでなるべく簡単な（笑）料理を日々作ってます！ホームページでも糖尿病の方に作る毎日のおかずを色々アップ中です。他にも糖尿病コラムや、糖尿病をわかりやすくマンガで紹介しています。同じ糖尿病を持つ方や、そのご家族の皆様のお役にたてればと夫婦で頑張っています。よかったら見て下さいね！http://dmlove.jp/cooking/

このレシピのキーワード

トマト煮枝豆たけのこじゃがいもトマトジュース玉ねぎ

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