下準備としてやっておくこと。
①調味料を合わせる。
②トマトとネギを切る。
③卵と水と砂糖とコショウを混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、中火くらいで切ったトマトを炒める。

ザックリ卵を混ぜてとろみがあるうちに火を消して、お皿に移す。
ネギをのせる。