玉ねぎと椎茸を薄切りにします。フライパンにサラダ油を入れ、鷹の爪も入れて火にかけ、焦がさないようにし香りを出します。

玉ねぎと椎茸を入れて炒め、しんなりしたら、☆のスパイスで味付けします。

鯖水煮缶を入れてほぐしながら炒め合わせ、豆乳60ccで軽く煮込みます。

細かく刻んだカレールゥを加え、とろみが付いたらさらに豆乳を入れながらちょうど良い固さになるよう調整してください。