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簡単♪ブリの和風ピカタ
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簡単♪ブリの和風ピカタ-レシピのメイン写真

簡単♪ブリの和風ピカタ

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

薄口醤油で下味をつけたブリを塩麹入りの甘卵でとじて♡
このレシピの生い立ち
青魚でピカタを(*'▽'*)

薄口醤油で下味をつけたブリを塩麹入りの甘卵でとじて♡
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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

薄口醤油で下味をつけたブリを塩麹入りの甘卵でとじて♡
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材料

  • ブリ 4切れ
  • △ガーリックパウダー 少々
  • △薄口醤油 小さじ1
  • △片栗粉 少々
  • ●卵 1個
  • ●塩麹 小さじ1
  • ●三温糖 小さじ1
  • 油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ブリの皮を剥ぎ、1切れを3つに切って、△を順にまぶす。
    ●を溶いてブリに絡める。

    • 簡単♪ブリの和風ピカタ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、1を卵ごと入れる。
    蓋をし、弱火で3分。
    返して、蓋をし弱火で2分。

    • 簡単♪ブリの和風ピカタ作り方2写真

コツ・ポイント

◎ブリは下味を付ける前に紙タオルで水気をよく拭いておく。
◎下味の薄口醤油はよく揉み込み、時間があれば片栗粉をまぶす前に5分程度置い馴染ませる。
◎返す時は1~2切れずつ。少々卵が剥げても気にしない♪

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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257
2015/11/10 23:26に公開
*家族* 〔人間〕中年の夫、高3の息子、7歳の娘 〔その他〕猫のソマ(10歳) 亀のかめたろだ(29.9.1永眠)*好物*  大豆製品、乳製品*趣味*  クロスステッチ
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このレシピのキーワード

ピカタ ぶり 片栗粉 こうじ 卵

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