鍋にお湯を沸かし、パスタを少し固めにゆでてざるにあける。その間にささみ、しめじ、小松菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターまたはマーガリンを熱し、ささみたちを炒める。塩こしょうで下味をつける。

食材に火が通ったら小麦粉を振りいれ、全体に絡める。

牛乳を加え、ふつふつとしてきたらチーズを入れて溶かす。

パスタを入れて絡め、お好みでこしょうを加えて味を締める。