しっとりゴロっとスイートポテトパイ
roseatek @cook_40059477
スイートポテトの上にカリッとした中華ポテト風を乗っけて焼いたスイートポテトパイ♡
このレシピの生い立ち
友人から貰った甘くてしっとりしたサツマイモを
生かしたスイーツを作りたくて、
幼少の頃から作っていたスイートポテトを思い出し、それに少しアレンジを加え作った
スイートポテトパイです♪
しっとりゴロっとスイートポテトパイ
スイートポテトの上にカリッとした中華ポテト風を乗っけて焼いたスイートポテトパイ♡
このレシピの生い立ち
友人から貰った甘くてしっとりしたサツマイモを
生かしたスイーツを作りたくて、
幼少の頃から作っていたスイートポテトを思い出し、それに少しアレンジを加え作った
スイートポテトパイです♪
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモ2本は蒸し器で蒸す。（レンジで柔らかくしても良い）
-
- 2
サツマイモ1本はカットして水にさらして…
-
- 3
耐熱皿に並べラップをしてレンジで3分！
-
- 4
フライパンにバターを入れて③を優しく炒める。
-
- 5
焦げ目が付いてきたらグラニュー糖大さじ１とラム酒大さじ１、塩を入れて、からめて粗熱をとる。
-
- 6
①のサツマイモを熱いうちに皮をむき、バターと共にボールに入れて潰していく。
-
- 7
程よく混ざったらグラニュー糖、ラム酒、卵黄、シナモン、生クリームを加え滑らかになるまで混ぜ合わす。
-
- 8
パイシートを6等分にした6枚は数カ所切れ込みを入れて準備する。
- 9
切れ込みの入っていないパイシートの中央に⑦をのせる。
-
- 10
その上に⑤を数個
のっけて・・・ -
- 11
切れ込みの入ったパイシートを重ねフォークで周りを押さえて形を整える。
-
- 12
鉄板にクッキングシートを敷いてパイを並べ、表面に卵黄を水大さじ１で溶いたものを刷毛で塗る。
-
- 13
210度のオーブンで
25分焼いたら出来上がり♪ -
- 14
-
コツ・ポイント
サツマイモをフライパンで焼く時は
焦げ目がしっかり付くように！
サツマイモによって甘さ加減など
調整して下さい！
つくれぽ
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