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肉だんご-レシピのメイン写真

肉だんご

パパゴリラ
パパゴリラ @cook_40150342

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材料

5人分
  • 豚ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • シイタケ 2個
  • シナモン 少々
  • オールスパイス 少々
  • ナツメグ 少々
  • クミンパウダー 少々
  • ニンニク 2カケ
  • 生姜 1カケ
  • 醤油 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ミリン 大さじ1
  • 追い鰹つゆ 20cc
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、シイタケをみじん切りにし、ひき肉は塩を入れて粘りが出るまで練りこみ、卵とパン粉と共に混ぜ合わせる。

    • 肉だんご作り方1写真
  2. 2

    直径1.5cmぐらいの球状に丸め、低温の揚げ油でじっくり揚げ、高温まで持って行き、揚げ色をつける。

  3. 3

    醤油、追い鰹つゆ、砂糖、日本酒を少々煮詰め、揚げ上がった肉団子を絡ませる。

    • 肉だんご作り方3写真
  4. 4

    一食分に小分けにしてる真空パックし、娘に宅配する。(笑)

    • 肉だんご作り方4写真

コツ・ポイント

大人になってからはスパイスを効かせて。

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パパゴリラ
パパゴリラ @cook_40150342
2017/03/26 00:59に公開
料理好きのオヤジです。マイペースで投稿していきます。ヨロシクお願いします。
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このレシピのキーワード

肉団子 しいたけ にんじん 豚ひき肉 にんにく シナモン 卵 クミン 玉ねぎ しょうが

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