鶏肉以外の材料をビニール袋に入れて混ぜる。鶏肉を食べやすい大きさに切って袋に入れ、良く揉み込み、10分～浸け置く。

フライパンに薄く油を引き、中火で両面を蒸し焼きにして完成。

焦げ目を付けたい場合は、最初に強めの中火で両面に焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにします。