アップルシナモン胡桃パン
簡単です☆
写真はつや出し塗ってません ＾＾；
パンは甘めにしました。
このレシピの生い立ち
すごーく昔、雑誌に林檎のパンが載っていて
林檎を煮て使う所と、生地に巻く所だけ覚えていて＾＾；
材料とか全く違うんですが 家にあったもので作ってみました。
アップルシナモン胡桃パン
簡単です☆
写真はつや出し塗ってません ＾＾；
パンは甘めにしました。
このレシピの生い立ち
すごーく昔、雑誌に林檎のパンが載っていて
林檎を煮て使う所と、生地に巻く所だけ覚えていて＾＾；
材料とか全く違うんですが 家にあったもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに☆印の材料を入れて生地を作る。（卵は1/2)
手ごねの場合は１次発酵までやる。
胡桃は軽く炒っておく。 -
- 2
※生地を発酵させてる間に・・・
りんごを８等分にしてイチョウ切りにする。
鍋に砂糖と一緒にいれ煮る。 -
- 3
りんごに少しシャキっと感が残るくらいで火を止めてそのまま冷ます。
冷めたら水気を切ってください。 - 4
１の生地が出来上がったら、めんぼうで平たく伸ばし、長方形にする。
打ち粉を忘れずに☆ - 5
生地全体にシナモンシュガー・胡桃・りんごを散らして、くるくる巻いて行く。
巻き終わりには乗せないようにしてください☆ -
- 6
巻き終わりは、指でつまんでしっかり閉じる。
巻き終わりを下にして５分ほど置く。
オーブンを１８０度に余熱する。 -
- 7
生地を８等分に切り、天板に並べて３０分発酵させる。
オーブンの発酵機能がなければラップをかけて温かい所で発酵させる。 -
- 8
つや出しの卵はお好みで。
３０分くらい、向きを変えたり様子を見つつ焼く。
焦げてくる前にアルミホイルをかぶせてください。
コツ・ポイント
胡桃は、オーブンで低めの温度で５～１０分くらい焼きました。
つや出しの卵は焼く前に塗ればOK。（写真は塗ってません）
中身が写真では偏ってますが（５・７番）全体に散らしてやさしく巻く方が食べた時においしいです☆
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