れんこん、にんじん、たけのこを乱切りにして、下茹でする。

干し椎茸ときくらげは水で戻して、千切りにする。

糸こんにゃくは下茹でして、ざく切りにしておく。

☆の調味料を混ぜておく。

鍋を熱し、ごま油をいれてから、合挽き肉を炒める。

合挽き肉に火が通れば、にんじん、れんこん、たけのこを加える。
油が回れば、糸こんにゃくも加える。

6にだし汁、☆の調味料、干し椎茸、きくらげを入れて、中火で15分煮込む。