里芋を皮付きのままゆで熱いうちに皮を剥き、粗く潰す。玉ねぎを薄切りにして水にさらす。

きゅうりを薄切りにして塩で揉み10分位置いておく。ツナ缶の油を半分位切る。

水気を切った玉ねぎ、絞ったきゅうり、ツナ、調味料を里芋と和える。小口切りにした小ねぎをのせる。