お刺身用のマグロを買ってきます。

バットに並べて、昆布茶を薄く、まんべんなく振り掛けます。

キッチンペーパーで包み、サランラップで巻き冷蔵庫で1時間
　（水分が出て、キッチンペーパーはベシャベシャになります）

取りだしたら、もう一度キッチンペーパーで水分をよく拭き取り再度昆布茶を薄くかけて、キッチンペーパー、

サランラップで巻き冷蔵庫で保管

※この状態で冷凍保存が出来ます。

食べる直前にヌーヴォを少しだけマグロにナッペします。
　（漬け込んでも良いけど、ちょっともったいないので・・・）

パルメザンチーズをまんべんなく、かけます。

ガスバーナーで表面を焦げ目がつくまで炙ります。

白コショウとパセリをかけて出来上がりです。

※楽しいヌーヴォタイムをお過ごしくださいね。

※お子様が食べる時はワインの代わりにビネガーを使いましょうね。