予熱を開始する。バターをレンジでやわらかくする。800wで30秒くらい。

やわらかくしたバターをボールに入れ、砂糖、バニラエッセンスを加えふんわりした状態になるまで混ぜる。

そこへ、常温に戻した卵を4〜5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

卵が混ざったら、ふるいにかけた粉類を一度に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。混ざったら常温に戻した牛乳を加える。

半分の生地を別のボールへうつし、一つはブラックココア、もう一つには紫芋パウダー（かぼちゃパウダー）を入れよく混ぜる。

どちらか一方の生地をもう一方の生地のボールへいれてマーブル模様になるように大きく3〜4回位まぜる。

クッキングシートを敷いた型へ流し込み170℃のオーブンで45分ほど焼く。お使いのオーブンにより、時間は前後させて下さい。

途中、25分ほど焼いた所で一度だし、水をつけたナイフで中央に切れ目を入れてください。
キレイな割れ目がつきます。

焼けたらすぐ取り出し、型ごと2〜3回ほど落とし熱抜きをする。型から外して冷ます。