さつまいもは1.5cm角に切る。皮にも食物繊維やポリフェノールが豊富なのでここでは残していますが、むいていただいてもOK

鍋に入れ、かぶる位の水を入れ火にかける。沸騰後、箸がスッと通る位まで５分程茹でる。
※レンチンでも可ですが…(コツ参照)

※農家さん直伝！究極のさつまいもの茹で方はこちらです♫
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※ タジン鍋をお持ちの方は、こちらを参考になさって下さい☆ ID：18276175

芋を茹でる間にたくあんを3mm角のみじん切りにする。

茹でたさつまいもをザルに上げ水を切り、熱いうちにマッシャーかスプーンで潰す。

マヨネーズ、牛乳、塩を入れよく混ぜる。
まとまりにくい場合は少しずつ牛乳を足し、程よい硬さにする。

たくあんを入れ満遍なく混ぜたら、出来上がり♪

お好みで少しお酢を加えると、さっぱりとして美味しいです(*^▽^*)

枝豆、ミックスビーンズ、パプリカ、その他色々…お好みのものを混ぜてお楽しみください♪
お弁当にもgood☆

こつゆ514さんが冷凍保存後お弁当へ入れて下さり自然解凍でOKだったとご報告下さいました♡貴重な情報を有難うございます♫

たくあんが余ったらお寿司へのアレンジはいかがですか？
「牛肉の混ぜ寿司」 ID:18804904

あやちん0816さんがレーズンを乗せて即リピして下さいました♪ご実家へもご持参下さり感謝☆感謝です♡

☆Rokko☆さんが大好きな奈良漬けを使って下さり「ラムレーズンアイスみたい？！これ旨ですよ」とのコメ☆アレンジ感謝♡

さやねぇ☆さんが、チーズを沢庵と同サイズに刻んで入れて下さいました♪栄養価も風味もUPおつまみに良さそう(^^)感謝♡

☆Rokko☆さんが沢庵を梅干しで代用、お弁当用にこんなに可愛く丸めて下さいました♡アレンジ力に頭が下がります！感謝♡

碧乃ママ☆さんが紫のさつま芋で作って下さいました♪沢庵がよく見えますね☆「めちゃうま箸が止まらないよ」とのコメも♡感謝☆

☆NEON☆さんより「お芋はいつもレンチンでしたが鍋で茹でると確かに甘かったです！」との嬉しいお言葉を頂きました♪感謝♡

ジョングレさんがレーズン入で可愛く成型しお弁当にも入れて下さいました♡「驚きのレーズンも合うわ～」とのお言葉も頂き感謝☆

めみたん☆さんがクリスマスにツリー仕立てで作って下さいました♪立体感がありとっても素敵です！アレンジ感謝♡

みーき☆23さんがクリスマスにリース仕立てで作って下さいました♪なんとたくあんまで星型☆センスに脱帽です♪アレンジ感謝♡

2016/03/16 ☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました〜♪いつも素敵なアレンジ心より感謝しています♡

2016/05/06 みぃーーみ☆さんがひとり話題入りして下さいました〜♪盛り付けも美しくて私も勉強に☆いつも感謝です♡

2016/09/13 にきけんさんがひとり話題入りして下さいました〜♪いつも嬉しいコメントを添えた美しいれぽ感謝です♡

’17.09.22 お蔭様で２度目の話題入りをさせて頂きました。
多くの方に作って頂き心から感謝の気持ちでいっぱいです♡

’16.09.06発売「厳選！クックパッドのおいしい野菜つくりおき」に掲載して頂きました♪皆様に心より感謝致します。

’19/12/16発売「クックパッド総決算2020みんなの推しレシピ」(扶桑社)に掲載して頂きました♫心より感謝です♡

’16.09.28 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪応援して下さった皆様、執筆者の丸美月様に心より感謝です。

’17.09.23 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪応援して下さった皆様、執筆者の吾妻愛子様に心より感謝です。

'20/11/23 クックパッドニュースに掲載頂きました♪お陰様で多くの方につくれぽを頂き本当にありがとうございます！