ジャーマンポテト ドライカレー味
フライパンONLYクッキング。今日の夕食はこれにしました。じゃがいもは炒めるけれど、芯が残らないように調理しました^ ^
このレシピの生い立ち
我が家のジャーマンポテト、塩コショウのみでしたが、こしょうをカレー粉に。手順2で水につけていた事やじゃがいも内の水分のみで、手順4をして蒸してましたが、じゃがによっては含有水分が違う様で加水するする手段も入れました。蓋を開け炒めれば問題無し
ジャーマンポテト ドライカレー味
フライパンONLYクッキング。今日の夕食はこれにしました。じゃがいもは炒めるけれど、芯が残らないように調理しました^ ^
このレシピの生い立ち
我が家のジャーマンポテト、塩コショウのみでしたが、こしょうをカレー粉に。手順2で水につけていた事やじゃがいも内の水分のみで、手順4をして蒸してましたが、じゃがによっては含有水分が違う様で加水するする手段も入れました。蓋を開け炒めれば問題無し
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮を包丁でムキムキして、輪切りにして、それをたて長に、3つか４つに切ります。。
- 2
切ったじゃがは、水を入れたボールに、ポイポイ入れて、5分ないし10分位つけておきます。ピーマンもたて長に切ります。
-
- 3
お肉を炒めます。火が通ったら、一度お皿に上げます。じゃがいもをざるに上げ、水を切ったら、ピーマンと共に炒めます。。
- 4
炒めて全体に油が回ったら、蓋をして蒸します。時々フライパンを揺らして焦げ防止。 ※1
-
- 5
じゃがいもの芯が無くなったなら（色が透ける感じになったら）蓋を外し、お肉を戻して混ぜる。
-
- 6
そして、カレー粉と塩で味付けします。（※２） 全体に混ぜ少し炒めます。そして、出来上がり！ お皿に盛って、召し上げれ〜。
コツ・ポイント
※１ 焦げ付きそうだなっていう時は、水を少し（25cc）加えてもいいです。
※２ 味付けの具合は、お好み適量ですが、私はカレー粉を結構入れます。トントンと3周くらい回しました。また、カレー粉は炒めると香りがたちます。お塩は、味を見ながらね
つくれぽ
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