ゼラチンは水に入れて、ふやかしておく。

なべに牛乳・ラム酒・砂糖・１．のゼラチンを入れて火にかけ、よく溶かす。

溶けたら火を止める。
なべの下に氷水をあて、絶えず混ぜながら、粗熱がとれるまで冷やす。

３．に生クリームを加え、絶えず混ぜながら、少しとろみがつくまで冷やす。

カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
（カップの内側を水でぬらしておくと、良いと思います。）

【メロンソースのつくり方】
メロンは皮と種を除き、適当な大きさに切っておく。

メロン・練乳・好みのリキュールをブレンダーorミキサーなどにかける。

冷やし固めたパンナコッタの上にメロンソースをかけたら、完成！